Ce gratin de patate douce au fromage de chèvre est une recette simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos plats ou servir de plat principal végétarien. La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec le goût prononcé du chèvre, pour un équilibre de saveurs réconfortant. Originaire des cuisines modernes, ce plat revisite le gratin traditionnel avec une touche d’originalité.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 20 cl de crème liquide (entière ou légère)
- 10 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (optionnel, pour gratiner)
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur) pour une cuisson homogène. Utilisez une mandoline si possible pour plus de régularité.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait, la noix de muscade, une pincée de sel et du poivre. Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la au mélange. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin avec l’huile d’olive. Disposez une première couche de rondelles de patates douces dans le fond du plat. Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez le mélange crème-lait sur les patates douces, en veillant à bien répartir le liquide. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour une croûte gratinée.
- Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré.
Vous aimerez aussi
- gratin de patate douce aux champignons et fromage fondant
- lasagnes à la patate douce et ricotta
- chips de patate douce croustillantes au four
- gratin de patate douce et brocoli au four
- tarte à la patate douce et noix de coco facile
- gratin de patate douce et chou frisé au four
- lasagnes à la patate douce et sauce bolognaise maison
- muffins moelleux à la patate douce et au chocolat
- frittata à la patate douce et aux poireaux
- quiche aux légumes de saison et fromage de chèvre
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire