Découvrez comment préparer des chips de patate douce croustillantes et saines au four. Cette recette simple et rapide est idéale pour une collation légère ou un accompagnement original. Les patates douces, riches en fibres et en vitamines, sont sublimées par une cuisson au four qui préserve leurs bienfaits tout en offrant une texture irrésistible.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Lavez soigneusement les patates douces pour retirer toute trace de terre. Vous pouvez les éplucher ou conserver la peau pour plus de fibres et de texture.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranchez les patates douces en rondelles très fines (environ 2 mm d’épaisseur).
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.
- Disposez les rondelles de patate douce en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans les superposer pour garantir une cuisson uniforme.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant régulièrement. Retournez les rondelles à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Retirez-les du four dès qu’elles sont croustillantes et légèrement dorées.
- Laissez les chips refroidir quelques minutes sur une grille. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.
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