Gratin de betteraves et feta au four

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 betteraves cuites (environ 500 g)
• 200 g de feta
• 100 ml de crème fraîche légère ou crème végétale
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les betteraves cuites si ce n’est pas déjà fait, puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
2. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l’ail finement haché, le thym, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien.
3. Huilez légèrement un plat à gratin avec l’huile d’olive. Disposez les rondelles de betteraves en couches dans le plat. Émiettez la feta sur les betteraves, puis versez l’appareil à gratin par-dessus de manière uniforme.
4. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le gratin soit bien pris.
5. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Décorez avec quelques feuilles de persil frais si désiré. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.