Potage de brocoli et cheddar au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de lait
• 100 g de cheddar râpé
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade (optionnel)

Instructions

1. Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Si vous utilisez du brocoli surgelé, il n’est pas nécessaire de le décongeler.
2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
3. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les bouquets de brocoli, le bouillon de légumes et le lait. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et veloutée.
6. Ajoutez le cheddar râpé, une pincée de muscade (si désiré), du sel et du poivre. Mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer le fromage.
7. Servez immédiatement, accompagné de croûtons ou de pain grillé pour encore plus de gourmandise.