Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait
- 100 g de cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Si vous utilisez du brocoli surgelé, il n’est pas nécessaire de le décongeler.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les bouquets de brocoli, le bouillon de légumes et le lait. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et veloutée.
- Ajoutez le cheddar râpé, une pincée de muscade (si désiré), du sel et du poivre. Mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer le fromage.
- Servez immédiatement, accompagné de croûtons ou de pain grillé pour encore plus de gourmandise.
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