Soupe de haricots rouges au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 400 g de haricots rouges en conserve (rincés et égouttés)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte. Coupez-les en morceaux ainsi que la branche de céleri.
2. Placez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir des morceaux fins.
3. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir les légumes 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Programmez le Thermomix 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
6. Mixez la soupe 1 minute à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez la soupe chaude, garnie de feuilles de coriandre fraîche si désiré.