Soupe de chou et pois au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1/2 chou vert (environ 300 g)
• 150 g de pois cassés
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Lavez et coupez le chou en morceaux. Épluchez la carotte, l’oignon et l’ail, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
4. Ajoutez le chou, la carotte, les pois cassés, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Programmez le Thermomix pour 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
6. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe 1 minute à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.