Potée de légumes d’automne au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1/4 de chou vert
• 1 navet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Instructions

1. Épluchez les carottes, les pommes de terre, le navet et l’oignon. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Lavez le poireau, le céleri et le chou, puis émincez-les. Écrasez légèrement les gousses d’ail.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajoutez tous les légumes préparés dans le bol du Thermomix. Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec la spatule.
4. Programmez le Thermomix sur 40 minutes, 100°C, vitesse mijotage (cuillère), en sens inverse. Placez le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
5. Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez la potée bien chaude, accompagnée de pain complet ou de céréales pour un repas complet.