Soupe de potimarron au Thermomix facile et savoureuse

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 potimarron (environ 800 g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml d’eau
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Crème fraîche ou graines de courge pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Lavez soigneusement le potimarron (la peau est comestible). Coupez-le en deux, retirez les graines, puis découpez-le en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de potimarron, l’eau, le cube de bouillon, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez le lait dans le bol. Mixez progressivement en augmentant la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10, pendant 1 minute, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Versez la soupe dans des bols. Ajoutez une touche de crème fraîche ou parsemez de graines de courge pour une présentation soignée. Servez chaud.