Découvrez une recette simple et réconfortante de soupe de potimarron réalisée au Thermomix. Parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe onctueuse est riche en saveurs et en nutriments. Une option idéale pour un repas léger et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 potimarron (environ 800 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 ml d’eau
- 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Crème fraîche ou graines de courge pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Lavez soigneusement le potimarron (la peau est comestible). Coupez-le en deux, retirez les graines, puis découpez-le en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de potimarron, l’eau, le cube de bouillon, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le lait dans le bol. Mixez progressivement en augmentant la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10, pendant 1 minute, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Versez la soupe dans des bols. Ajoutez une touche de crème fraîche ou parsemez de graines de courge pour une présentation soignée. Servez chaud.
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