Soupe de potimarron aux épices cookit

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 potimarron (environ 1 kg)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 ml de lait de coco
• Sel et poivre au goût
• Graines de courge (optionnel, pour la garniture)
• Crème fraîche ou yaourt nature (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez-le en morceaux sans retirer la peau (elle devient tendre à la cuisson). Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Cookit, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le programme de cuisson à 120°C pendant 5 minutes en mode mélange.
3. Ajoutez le curry, le cumin et la cannelle. Mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail des épices. Faites revenir 2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes.
4. Ajoutez les morceaux de potimarron et le bouillon de légumes. Lancez le programme de cuisson à 100°C pendant 20 minutes.
5. Une fois le potimarron bien tendre, ajoutez le lait de coco. Mixez la préparation à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
6. Servez la soupe chaude, garnie de graines de courge et d’une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature si désiré.