Découvrez une soupe onctueuse et réconfortante à base de potimarron et de châtaignes, préparée facilement avec le Thermomix. Parfaite pour les soirées d’automne, cette recette allie douceur et saveurs boisées, tout en étant riche en fibres et en vitamines.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 potimarron (environ 800 g)
- 200 g de châtaignes cuites (en bocal ou sous vide)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau
- 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Crème fraîche ou crème végétale pour servir (facultatif)
Instructions
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Inutile de l’éplucher, sa peau devient tendre à la cuisson. Coupez-le en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de potimarron, les châtaignes, l’eau et le cube de bouillon. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et éventuellement de muscade. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le lait dans le bol. Mixez progressivement en augmentant la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10, pendant 1 minute, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Versez la soupe dans des bols. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de crème végétale si désiré. Servez chaud avec du pain grillé ou des croûtons.
Vous aimerez aussi
- soupe de potimarron au thermomix facile et savoureuse
- velouté de potimarron et châtaignes maison
- purée de potimarron au thermomix
- velouté de légumes d’automne au thermomix
- soupe de potimarron aux épices cookit
- soupe de betteraves et pommes au thermomix
- purée de carottes au gingembre au thermomix
- soupe de potiron et noix de coco au thermomix
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire