Découvrez une mousse au chocolat et avocat réalisée au Thermomix : une recette onctueuse, saine et surprenante. L’avocat apporte une texture crémeuse et remplace les matières grasses traditionnelles, tout en restant discret au goût. Idéal pour un dessert gourmand et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 2 avocats bien mûrs
- 50 g de sirop d’érable ou de miel (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 ml de lait végétal (amande, coco ou autre, selon votre préférence)
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Faites fondre à 50°C, vitesse 2, pendant 3 minutes. Raclez les parois avec une spatule pour homogénéiser.
- Pendant que le chocolat fond, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez la chair des avocats, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la pincée de sel et le lait végétal dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 30 secondes, puis augmentez à vitesse 7 pendant 1 minute pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Raclez les parois du bol et mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 7 si nécessaire. La mousse doit être parfaitement lisse et onctueuse.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse prenne bien.
- Servez la mousse bien froide, éventuellement décorée de copeaux de chocolat, de fruits rouges ou de noix concassées.
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