Mousse au chocolat noir avec tofu soyeux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 400 g de tofu soyeux
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel, selon votre goût)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle. Laissez tiédir légèrement.
2. Dans un blender ou un mixeur, ajoutez le tofu soyeux, le sirop d’érable (si utilisé), la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Versez le chocolat fondu tiédi dans le mixeur avec le tofu soyeux. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et crémeux.
4. Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
5. Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne et développe ses saveurs.
6. Servez la mousse bien froide, éventuellement garnie de copeaux de chocolat, de fruits rouges ou de noix concassées pour une touche décorative et croquante.