Une recette simple et savoureuse d’endives caramélisées au vinaigre balsamique. Parfait pour accompagner vos plats ou pour une entrée légère et gourmande. Cette recette met en valeur la douceur des endives et l’acidité du vinaigre balsamique, tout en étant rapide à préparer.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 endives
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour plus de douceur)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives. Coupez la base pour enlever l’amertume et tranchez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Disposez les endives côté coupé vers le bas dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Retournez les endives et ajoutez le vinaigre balsamique. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez le miel à ce moment-là. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en arrosant régulièrement les endives avec le jus de cuisson.
- Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Disposez les endives dans un plat de service. Versez le jus de cuisson par-dessus pour encore plus de saveur. Servez chaud en accompagnement ou en entrée.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Galette de butternut à la poêle
Endives en gratin avec lardons
Endives en tarte tatin
Endives au curry
Endives au fromage fondu
Endives sautées au citron
Endives au jambon et béchamel
Gratin d’endives au jambon
Endives au saumon fumé
Endives en salade avec des crevettes
Endives au chèvre et miel
Endives sautées à l’ail
0 commentaire