Informations sur la recette
Temps de préparation : 1 heures 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heures 50 minutes
Pour : 8
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 310 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 125 ml de mélasse de raisin
- 125 ml d’eau
- 200 g de graines de sésame
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez avec un linge humide et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 8 parts égales.
- Roulez chaque part en une corde longue, puis assemblez les extrémités pour former un anneau.
- Mélangez la mélasse de raisin et l’eau dans un bol.
- Trempez chaque anneau de pâte dans le mélange de mélasse, puis dans les graines de sésame, en veillant à bien enrober.
- Placez les anneaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Diminuez la température du four à 220°C et faites cuire les simits pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
