Gözleme Turc

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 125 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 300 g d’épinards frais
• 200 g de feta émiettée
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Divisez la pâte en 4 boules égales. Couvrez-les et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent. Laissez refroidir.
4. Incorporez la feta émiettée aux épinards refroidis.
5. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle fin d’environ 30 cm de diamètre.
6. Répartissez le mélange épinards-feta sur la moitié de chaque cercle de pâte. Repliez l’autre moitié sur la garniture pour former des chaussons.
7. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire chaque gözleme pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron.