Simit turc

Informations sur la recette

Temps de préparation : 1 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 1 heures 50 minutes

Pour : 8

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 310 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 125 ml de mélasse de raisin
• 125 ml d’eau
• 200 g de graines de sésame

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel.
2. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrez avec un linge humide et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Préchauffez le four à 250°C.
5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 8 parts égales.
6. Roulez chaque part en une corde longue, puis assemblez les extrémités pour former un anneau.
7. Mélangez la mélasse de raisin et l’eau dans un bol.
8. Trempez chaque anneau de pâte dans le mélange de mélasse, puis dans les graines de sésame, en veillant à bien enrober.
9. Placez les anneaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. Diminuez la température du four à 220°C et faites cuire les simits pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
11. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.