Pain sans gluten

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 300 g de farine de riz
• 100 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de farine de maïs
• 1 sachet de levure sèche sans gluten
• 1 cuillère à café de sel
• 350 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la fécule, la levure sèche et le sel.
3. Ajouter petit à petit l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Pétrir la pâte pendant quelques minutes sur une surface farinée.
5. Former un pain avec la pâte et le placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Faire quelques incisions sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
7. Laisser le pain reposer pendant environ 30 minutes dans un endroit tiède.
8. Enfourner le pain pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux quand on le tapote.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de découper.