Pain complet maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 2 heures 55 minutes

Pour : 1 pain

Ingrédients

• 500g de farine complète
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• 20g de levure fraîche de boulanger
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Dissoudre la levure fraîche de boulanger et le sucre dans l’eau tiède.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine complète et le sel.
3. Ajouter graduellement l’eau avec la levure au mélange de farine tout en pétrissant la pâte.
4. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Incorporer l’huile d’olive et pétrir encore quelques minutes.
6. Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
7. Pétrir la pâte de nouveau pour la dégazer, puis la former en une miche.
8. Placer la pâte sur une plaque de cuisson farinée et laisser lever pendant 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
10. Enfourner le pain et le cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
11. Sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille.