Gâteau au mascarpone à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre fondu (pour graisser le moule)

Instructions

1. Sortez le mascarpone du réfrigérateur 10 minutes avant de commencer pour qu’il soit à température ambiante. Préparez tous les ingrédients pour faciliter la réalisation de la recette.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air pour un gâteau plus léger.
3. Ajoutez le mascarpone au mélange œufs-sucre et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène. L’extrait de vanille peut être ajouté à cette étape pour parfumer le gâteau.
4. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent. Mélangez délicatement pour éviter de faire retomber la préparation.
5. Beurrez un moule compatible avec votre air fryer et versez-y la pâte. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
6. Préchauffez l’air fryer à 160°C (320°F) pendant 5 minutes. Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
7. Sortez le moule de l’air fryer et laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.