Beurre à l’ail maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 125 g de beurre doux à température ambiante
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 filet de jus de citron (optionnel)

Instructions

1. Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour qu’il soit bien mou. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Lavez et hachez le persil frais.
2. Dans un bol, mélangez le beurre mou avec l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Si vous souhaitez une touche d’acidité, ajoutez un filet de jus de citron. Mélangez bien à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Déposez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Roulez-le en forme de boudin en serrant bien, puis torsadez les extrémités pour le maintenir en place. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il durcisse.
4. Une fois le beurre à l’ail durci, découpez-le en rondelles pour l’utiliser directement. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou le congeler pour une utilisation ultérieure.