L’omelette à l’ail est une recette simple, savoureuse et rapide à préparer. Elle met en valeur les saveurs puissantes et aromatiques de l’ail, tout en offrant une texture moelleuse et réconfortante. Parfaite pour un repas rapide ou un brunch, cette recette est également riche en nutriments grâce aux bienfaits de l’ail, connu pour ses propriétés antioxydantes et immunostimulantes.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de lait (optionnel, pour une texture plus moelleuse)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Persil frais haché (optionnel, pour la garniture)
Instructions
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait (si utilisé), une pincée de sel et de poivre, puis battez le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et libère son arôme. Attention à ne pas le brûler, car cela pourrait lui donner un goût amer.
- Réduisez légèrement le feu et versez le mélange d’œufs battus dans la poêle. Laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir. À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords pour permettre à l’œuf non cuit de couler en dessous.
- Lorsque l’omelette est cuite mais encore légèrement baveuse au centre (ou selon votre préférence), pliez-la en deux à l’aide de la spatule et transférez-la délicatement dans une assiette. Garnissez de persil frais haché, si désiré, et servez immédiatement.
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