Crevettes sautées à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de crevettes décortiquées (crues, de préférence)
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez finement l’ail et le persil.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est chaude mais pas fumante pour ne pas brûler l’ail.
3. Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et libère son arôme.
4. Ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
5. Ajoutez le jus de citron, le piment d’Espelette (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les crevettes de saveurs.
6. Retirez la poêle du feu, saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement. Accompagnez de riz, de pâtes ou d’une salade verte.