Pâtes à l’ail et huile d’olive

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de spaghettis
• 6 gousses d’ail
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)
• Sel, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Parmesan râpé (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement. Hachez le persil frais et mettez-le de côté.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, environ 2-3 minutes. Attention à ne pas le brûler, car cela donnerait un goût amer.
4. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez les flocons de piment à l’ail doré et mélangez bien.
5. Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle avec l’ail et l’huile. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le persil haché et mélangez une dernière fois. Servez immédiatement, avec du parmesan râpé si désiré.