Ail frit croustillant

Découvrez la recette de l’ail frit croustillant, un condiment savoureux et polyvalent qui ajoute une touche de croquant et de saveur intense à vos plats. Facile à préparer, cette recette met en valeur l’ail dans toute sa splendeur, tout en étant diététique et simple à réaliser.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 1 pot de 200g

Ingrédients

  • 200 g d’ail frais (environ 2 têtes)
  • 200 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Épluchez les gousses d’ail et retirez le germe central pour éviter toute amertume. Tranchez-les finement en lamelles régulières pour une cuisson homogène.
  2. Dans une petite casserole ou une poêle, versez l’huile végétale et faites-la chauffer à feu moyen. Testez la température en plongeant une lamelle d’ail : elle doit frémir doucement sans brûler.
  3. Ajoutez les lamelles d’ail dans l’huile chaude. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent ou ne brûlent. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 5 à 7 minutes).
  4. À l’aide d’une écumoire, retirez les lamelles d’ail de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez-les immédiatement d’une pincée de sel pour rehausser leur saveur.
  5. Une fois refroidi, conservez l’ail frit croustillant dans un bocal hermétique. Vous pouvez également filtrer et conserver l’huile parfumée pour d’autres préparations culinaires.

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