Une recette simple et équilibrée de tartine à base de pain complet, garnie de courgettes sautées et parfumée à la menthe fraîche. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée originale, cette préparation met en avant des saveurs fraîches et des ingrédients sains.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 2 tartines
Ingrédients
- 2 tranches de pain complet
- 1 courgette moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 30 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Zeste de citron (facultatif)
Instructions
- Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Lavez les feuilles de menthe et épongez-les délicatement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute sans le brûler. Ajoutez les rondelles de courgette, salez légèrement et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Poivrez en fin de cuisson.
- Pendant que les courgettes cuisent, faites griller les tranches de pain complet au grille-pain ou dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tranche de pain grillé. Disposez les rondelles de courgette sautées par-dessus. Parsemez de feuilles de menthe fraîche ciselées et, si désiré, ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez immédiatement les tartines, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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