Tartine gourmande aux poivrons rouges rôtis et fromage frais

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 2 tartines

Ingrédients

• 2 grandes tranches de pain de campagne
• 2 poivrons rouges
• 100 g de fromage frais (type chèvre ou fromage à tartiner)
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons rouges, coupez-les en deux et retirez les graines. Placez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut, et badigeonnez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites-les rôtir au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement.
2. Une fois les poivrons rôtis, placez-les dans un sac plastique ou un bol recouvert de film alimentaire pendant 5 minutes. Cela permettra de retirer facilement la peau. Pelez-les délicatement et coupez-les en lanières.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une gousse d’ail finement hachée, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
4. Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne. Tartinez généreusement chaque tranche avec le mélange de fromage frais. Disposez les lanières de poivrons rôtis par-dessus.
5. Arrosez les tartines d’un filet de vinaigre balsamique, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement.