Bruschetta au saumon fumé et fromage frais maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou pain ciabatta
• 150 g de saumon fumé en tranches
• 100 g de fromage frais (type cream cheese ou ricotta)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 citron jaune (zeste et jus)
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
• 1 gousse d’ail
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques feuilles de roquette (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four en mode grill ou utilisez un grille-pain. Frottez légèrement les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux pour leur donner une saveur subtile. Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 2 à 3 minutes).
2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, une cuillère à café de jus de citron, l’aneth ciselé et une pincée de poivre noir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Étalez généreusement le mélange de fromage frais sur chaque tranche de pain grillé. Disposez ensuite une tranche de saumon fumé par-dessus. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs.
4. Ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus pour une touche de fraîcheur (optionnel). Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et les garnitures fraîches.