Découvrez une recette simple et gourmande de croquettes de pommes de terre au saumon fumé. Parfaites pour un apéritif, une entrée ou un repas léger, ces croquettes allient la douceur des pommes de terre à la saveur fumée du saumon. Une préparation facile et accessible, idéale pour toutes les occasions.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 150 g de saumon fumé
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel, poivre au goût
- Huile végétale pour la friture
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Ajoutez à la purée de pommes de terre le saumon fumé finement haché, la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Prenez une petite portion de la préparation (environ une cuillère à soupe) et façonnez-la en forme de croquette ou de boule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec l’œuf battu et une avec la chapelure. Passez chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes par petites quantités, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les croquettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt et à l’aneth pour un repas équilibré.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire