Poivrons farcis au saumon fumé et fromage frais

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 poivrons rouges ou jaunes
• 150 g de saumon fumé
• 200 g de fromage frais (type chèvre frais ou fromage à tartiner)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
2. Badigeonnez légèrement les poivrons d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Laissez-les refroidir légèrement à température ambiante.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement au mélange.
4. Remplissez chaque moitié de poivron avec la préparation au saumon et au fromage. Utilisez une cuillère pour bien répartir la farce de manière uniforme.
5. Disposez les poivrons farcis sur un plat de service. Servez-les tièdes ou froids, selon votre préférence. Vous pouvez les garnir d’un peu de ciboulette supplémentaire pour une touche décorative.