Une recette simple et raffinée de poivrons farcis au saumon fumé et fromage frais, idéale pour une entrée légère ou un apéritif. Cette préparation associe la douceur des poivrons grillés à la saveur fumée du saumon et à la fraîcheur du fromage, pour un équilibre parfait en bouche.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poivrons rouges ou jaunes
- 150 g de saumon fumé
- 200 g de fromage frais (type chèvre frais ou fromage à tartiner)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
- Badigeonnez légèrement les poivrons d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Laissez-les refroidir légèrement à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement au mélange.
- Remplissez chaque moitié de poivron avec la préparation au saumon et au fromage. Utilisez une cuillère pour bien répartir la farce de manière uniforme.
- Disposez les poivrons farcis sur un plat de service. Servez-les tièdes ou froids, selon votre préférence. Vous pouvez les garnir d’un peu de ciboulette supplémentaire pour une touche décorative.
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