Cette quiche au saumon fumé et épinards est un classique savoureux et équilibré, parfait pour un repas rapide ou un brunch. L’association du saumon fumé et des épinards offre une belle harmonie de saveurs, tandis que la pâte croustillante apporte une texture irrésistible. Une recette simple et accessible, idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée, selon votre préférence)
- 150 g de saumon fumé
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et bien égouttés)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale pour une version plus légère)
- 10 cl de lait
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les épinards frais et faites-les revenir dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes pour les faire réduire. Égouttez-les bien pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans la quiche.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les épinards égouttés sur le fond de tarte, puis disposez le saumon fumé coupé en lanières. Versez l’appareil à quiche par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
- Laissez la quiche tiédir légèrement avant de la découper. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Vous aimerez aussi
- tourte épinards et saumon fumé facile à préparer
- tarte aux poireaux et saumon fumé facile à préparer
- tarte au saumon fumé et à l’aneth facile
- poivrons farcis au saumon fumé et fromage frais
- spaghetti à la crème au saumon fumé
- quiche aux légumes de saison et fromage de chèvre
- quiche aux légumes du jardin et herbes fraîches
- rillettes de saumon maison à l’aneth
- quiche aux épinards et feta
- flan aux épinards facile et équilibré
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire