Cette tarte au saumon fumé et à l’aneth est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée raffinée. Inspirée des saveurs nordiques, elle allie la douceur du saumon fumé à la fraîcheur de l’aneth, le tout sur une base croustillante de pâte brisée. Une option idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Découpez le saumon fumé en lanières et répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez l’aneth, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le mélange à base d’œufs sur le saumon fumé, en veillant à bien répartir l’appareil sur toute la surface.
- Enfournez la tarte pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit bien pris.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Cette tarte peut être dégustée chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
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