Une recette simple et rapide de spaghetti à la crème de saumon fumé, idéale pour un repas savoureux et équilibré. Ce plat associe la douceur de la crème à la saveur fumée du saumon, pour un résultat gourmand et raffiné. Inspirée de la cuisine italienne, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 200 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour une version plus légère)
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre au goût
- Quelques brins d’aneth frais (facultatif)
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes) pour une texture al dente. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Pendant la cuisson des pâtes, émincez finement l’échalote. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, environ 2 minutes.
- Coupez le saumon fumé en lanières. Ajoutez-le à la poêle avec l’échalote et faites-le revenir brièvement, environ 1 minute, pour libérer ses arômes.
- Ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Laissez chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Garnissez avec quelques brins d’aneth frais et un zeste de citron pour une touche de fraîcheur, si désiré.
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