salade de pâtes froides au saumon et à l’aneth

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
• 150 g de saumon fumé, coupé en lanières
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
• 1 citron (zeste et jus)
• 100 g de yaourt nature ou fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 50 g de roquette ou jeunes pousses (optionnel)

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir complètement.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la crème fraîche, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’aneth haché, une pincée de sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
3. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la sauce préparée. Ajoutez les lanières de saumon fumé et, si désiré, la roquette ou les jeunes pousses. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 1 heure pour une salade encore plus fraîche. Décorez avec quelques brins d’aneth avant de servir.