sauté de saumon à l’aneth facile et rapide

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filet de saumon sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
• Sel, au goût
• Poivre noir moulu, au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel pour plus de saveur)

Instructions

1. Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne (environ 3 cm). Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Ajoutez les morceaux de saumon dans la poêle. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et cuits à cœur. Si vous souhaitez une saveur plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson.
4. Réduisez le feu à doux. Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que l’aneth ciselé. Mélangez délicatement pour enrober le saumon de ces saveurs fraîches. Laissez cuire encore 1 minute.
5. Retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Ce sauté de saumon à l’aneth se marie parfaitement avec du riz, des légumes vapeur ou une salade verte.