Pâté de saumon à l’aneth maison facile

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 300 g de saumon frais
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type cream cheese ou fromage blanc)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel, au goût
• Poivre noir moulu, au goût

Instructions

1. Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou pochez-le dans de l’eau frémissante pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez-le refroidir légèrement.
2. Émiettez le saumon cuit à l’aide d’une fourchette. Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Hachez finement l’aneth frais.
3. Dans un grand bol, mélangez le saumon cuit, le saumon fumé, le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Transférez le mélange dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse. Si vous préférez une texture plus rustique, vous pouvez écraser les ingrédients à la fourchette.
5. Versez le pâté dans un bol ou une terrine, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer.
6. Servez le pâté de saumon à l’aneth avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des crudités. Décorez avec un brin d’aneth pour une touche finale.