Une salade fraîche et équilibrée à base de quinoa, saumon fumé et aneth, idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. Cette recette associe des saveurs nordiques et des ingrédients sains pour un plat à la fois nutritif et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 150 g de saumon fumé
- 1 concombre
- 100 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 12 à 15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
- Lavez le concombre et les tomates cerises. Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux. Émincez finement l’oignon rouge.
- Découpez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux, selon votre préférence.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les dés de concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et le saumon fumé.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth haché, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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