Crostinis au saumon fumé et radis croquants

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 12 crostinis

Ingrédients

• 1 baguette de pain (de préférence rustique ou aux céréales)
• 150 g de saumon fumé en tranches
• 6 radis roses
• 100 g de fromage frais (type cream cheese ou chèvre frais)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins d’aneth frais
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la baguette en tranches fines (environ 1 cm d’épaisseur). Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis enfournez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Lavez les radis, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Étalez une fine couche de fromage frais citronné sur chaque tranche de pain grillé. Déposez un morceau de saumon fumé sur le dessus, puis ajoutez quelques rondelles de radis. Décorez avec un brin d’aneth frais.
4. Disposez les crostinis sur un plat de service et servez immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur croquant.