Ces crostinis au saumon fumé et radis sont parfaits pour un apéritif ou une entrée légère. Le mariage du saumon fumé, des radis croquants et d’une base croustillante offre une combinaison de textures et de saveurs irrésistibles. Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour impressionner vos invités.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 12 crostinis
Ingrédients
- 1 baguette de pain (de préférence rustique ou aux céréales)
- 150 g de saumon fumé en tranches
- 6 radis roses
- 100 g de fromage frais (type cream cheese ou chèvre frais)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la baguette en tranches fines (environ 1 cm d’épaisseur). Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis enfournez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Lavez les radis, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Étalez une fine couche de fromage frais citronné sur chaque tranche de pain grillé. Déposez un morceau de saumon fumé sur le dessus, puis ajoutez quelques rondelles de radis. Décorez avec un brin d’aneth frais.
- Disposez les crostinis sur un plat de service et servez immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur croquant.
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