Tartine de radis et beurre aux herbes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 botte de radis frais
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel fin, au goût
• Poivre noir moulu, au goût

Instructions

1. Lavez soigneusement les radis sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Coupez les fanes et les racines, puis tranchez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
2. Dans un bol, mélangez le beurre doux à température ambiante avec la ciboulette, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et une pincée de poivre. Travaillez le mélange à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’il soit homogène et bien aromatisé.
3. Toastez légèrement les tranches de pain de campagne pour qu’elles soient croustillantes. Étalez généreusement le beurre aux herbes sur chaque tranche, puis disposez les rondelles de radis par-dessus en une couche uniforme.
4. Ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre sur les radis pour rehausser les saveurs. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, le beurre fondant et les radis croquants.