Une sauce légère et rafraîchissante à base de fromage frais et de radis croquants, idéale pour accompagner des crudités, des chips ou pour relever une salade. Facile à préparer, elle allie douceur et piquant pour un équilibre parfait.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de fromage frais (type fromage blanc ou ricotta)
- 1 botte de radis (environ 10 radis)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les radis sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Coupez les fanes et les racines, puis râpez-les finement ou hachez-les en petits dés selon votre préférence.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez les radis râpés ou hachés, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon vos goûts. Si vous souhaitez une texture plus fluide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait.
- Transférez la sauce dans un bol de service. Servez-la immédiatement ou réservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche. Accompagnez-la de crudités, de pain ou utilisez-la comme assaisonnement pour une salade.
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