Cette sauce au yaourt et aux herbes fraîches est idéale pour accompagner crudités, grillades ou plats méditerranéens. Facile à préparer, elle est légère et riche en saveurs grâce à l’association de yaourt nature et d’herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette et la menthe. Une option saine et rapide pour relever vos plats.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de yaourt nature (de préférence grec ou brassé)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement hachée ou râpée
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée (optionnel)
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Lavez et séchez les herbes fraîches. Hachez finement le persil, la ciboulette et, si vous l’utilisez, la menthe. Pelez et râpez ou hachez finement la gousse d’ail.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, les herbes fraîches, une pincée de sel et du poivre noir moulu.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences.
- Servez immédiatement ou réfrigérez la sauce pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Cette sauce se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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