Cette sauce au yaourt et ciboulette est une préparation simple et rapide, idéale pour accompagner crudités, viandes grillées ou poissons. Légère et savoureuse, elle s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée. Originaire des cuisines méditerranéennes et européennes, elle met en valeur la fraîcheur des herbes aromatiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de yaourt nature (de préférence grec ou brassé)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail (optionnel, finement hachée ou pressée)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients. Si vous utilisez de l’ail, épluchez et hachez-le finement ou pressez-le à l’aide d’un presse-ail. Ciselez la ciboulette fraîche en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché (si utilisé) et la ciboulette ciselée. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez à nouveau et goûtez pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Pour permettre aux saveurs de se développer, couvrez le bol et laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
- Servez la sauce bien fraîche en accompagnement de crudités, viandes grillées, poissons ou même en tartinade sur du pain.
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