Terrine de saumon fumé au fromage à la crème facile

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 300 g de saumon fumé en tranches
• 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia ou équivalent)
• 100 g de fromage blanc nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 2 feuilles de gélatine
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème et le fromage blanc jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron et l’aneth ciselé. Salez et poivrez légèrement.
3. Égouttez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes avec une cuillère à soupe d’eau. Incorporez la gélatine fondue au mélange de fromages en remuant rapidement pour éviter les grumeaux.
4. Tapissez un moule à terrine ou un moule à cake de film alimentaire, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage. Disposez une couche de tranches de saumon fumé au fond et sur les côtés du moule, en les faisant légèrement se chevaucher.
5. Versez la moitié du mélange de fromages dans le moule, puis ajoutez une couche de saumon fumé. Répétez l’opération avec le reste du mélange de fromages et terminez par une couche de saumon fumé pour refermer la terrine.
6. Repliez le film alimentaire sur le dessus de la terrine et placez un poids léger dessus pour bien tasser. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que la terrine prenne bien.
7. Démoulez délicatement la terrine sur un plat de service et retirez le film alimentaire. Coupez en tranches et servez frais, accompagné de pain grillé ou de salade verte.