Découvrez une recette authentique de galette de sarrasin garnie de maroilles fondant et d’oignons caramélisés. Une spécialité bretonne revisitée avec une touche du Nord, parfaite pour un repas convivial et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 galettes
Ingrédients
- 125 g de farine de sarrasin
- 300 ml d’eau froide
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 200 g de maroilles
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
- Huile ou beurre pour la cuisson des galettes
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’œuf pour une pâte plus souple. Laissez reposer 30 minutes si possible.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour accentuer la caramélisation, si souhaité.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la galette et cuisez encore 1 minute.
- Déposez des tranches de maroilles et une portion d’oignons caramélisés sur une moitié de la galette. Repliez l’autre moitié pour former un demi-cercle. Laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez les galettes bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Vous aimerez aussi
- galette de sarrasin aux épinards au thermomix
- crêpes de sarrasin garnies au maroilles et jambon
- tarte au maroilles et poireaux facile à préparer
- pommes de terre au four au maroilles fondant
- poivrons farcis au maroilles et légumes
- galettes de sarrasin garnies aux champignons et crème
- crêpes salées fourrées au maroilles et épinards
- gratin de courgettes au maroilles facile et gourmand
- galette de sarrasin aux fruits de mer
- quiche au maroilles et lardons facile à préparer
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire