Purée de courgettes et feta au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 100 g de feta
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles épaisses. Épluchez la gousse d’ail.
- Placez les rondelles de courgettes et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix. Ajoutez une pincée de sel et versez 500 g d’eau. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Égouttez les courgettes à l’aide du panier cuisson pour retirer l’excès d’eau. Remettez-les dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez la feta émiettée, l’huile d’olive, une pincée de poivre et, si désiré, une pincée de noix de muscade. Mixez 30 secondes à vitesse 5, puis 20 secondes à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez immédiatement.
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