Découvrez une panna cotta à la pralinoise, une version gourmande et originale de ce dessert italien classique. Facile à réaliser, elle allie la douceur de la crème à la saveur unique de la pralinoise, pour un dessert qui ravira les amateurs de chocolat et de praliné.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 4 heures 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de pralinoise
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 1 pincée de sel
- Quelques noisettes concassées (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions sur l’emballage pour la réhydrater.
- Dans une casserole, versez la crème liquide, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux tout en remuant pour dissoudre le sucre. Ne laissez pas bouillir.
- Hors du feu, ajoutez la pralinoise coupée en morceaux dans la crème chaude. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et que le mélange soit homogène.
- Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les à la préparation chaude. Mélangez bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
- Répartissez la préparation dans des verrines ou des moules individuels. Laissez tiédir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
- Laissez les panna cottas reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
- Avant de servir, vous pouvez décorer les panna cottas avec des noisettes concassées pour ajouter une touche croquante. Servez bien frais.
Astuce gourmande
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire