Quinoa aux légumes au air fryer Ninja

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions

1. Lavez et coupez la courgette, le poivron rouge, la carotte et l’oignon rouge en petits morceaux. Essayez de garder une taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés d’épices.
3. Préchauffez votre air fryer Ninja à 180°C pendant 3 minutes. Disposez les légumes assaisonnés dans le panier de l’air fryer en une seule couche. Faites cuire pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
4. Pendant que les légumes cuisent, rincez le quinoa sous l’eau froide. Portez 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Égrenez le quinoa à l’aide d’une fourchette.
5. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais.