Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur, râpée pour faire du riz de chou-fleur
- 400 g de poisson cru de votre choix (saumon, thon), coupé en dés
- 1 avocat, coupé en tranches
- 1 concombre, coupé en demi-rondelles
- 1 carotte, râpée
- 1 mangue, coupée en dés
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
- Graines de sésame pour garnir
- Quelques feuilles de coriandre pour garnir
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Râper le chou-fleur à l’aide d’un robot culinaire ou d’une râpe pour obtenir la consistance du riz.
- Mariner le poisson cru coupé en dés avec la sauce soja, l’huile de sésame, et le gingembre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Préparer les légumes : couper l’avocat en tranches, le concombre en demi-rondelles, râper la carotte et couper la mangue en dés.
- Assembler les poke bowls : répartir le riz de chou-fleur dans 4 bols, disposer le poisson mariné et les légumes préparés sur le dessus.
- Garnir chaque bol avec des graines de sésame, des feuilles de coriandre, et assaisonner avec du sel et poivre au goût.
- Servir immédiatement pour une fraîcheur optimale.
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