Poke bowl aux graines de chia

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Cette version revisitée du poke bowl allie la fraîcheur des ingrédients traditionnels hawaïens à la touche superfood des graines de chia. Un mix parfait entre saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels, ce plat est aussi un régal pour les yeux avec ses couleurs vives. La simplicité de sa préparation, mettant en vedette des produits frais, en fait une option de choix pour un repas sain et rapide à réaliser.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 150g de riz sushi cuit
  • 200g de saumon frais en dés
  • 1 avocat mûr en tranche
  • 1/2 concombre en dés
  • 1 petite carotte râpée
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise épicée
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Lamelles de gingembre mariné

Instructions

  1. Disposer le riz cuit dans le fond de deux bols.
  2. Répartir le saumon, l’avocat, le concombre et la carotte sur le riz.
  3. Saupoudrer de graines de chia sur les ingrédients.
  4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le miel et l’huile de sésame, puis arroser sur le poke bowl.
  5. Ajouter quelques touches de mayonnaise épicée.
  6. Garnir de graines de sésame, coriandre et gingembre mariné avant de servir.

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