Courge et oignons caramélisés

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• Sel et poivre au goût
• 1 branche de thym frais

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
3. Disposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez la branche de thym. Mélangez bien pour enrober les morceaux de courge.
4. Enfournez la courge pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.
5. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive restante à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant environ 10 minutes.
7. Ajoutez le sucre brun aux oignons et continuez la cuisson à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
8. Une fois la courge cuite, mélangez-la délicatement avec les oignons caramélisés. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
9. Servez chaud en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat végétarien.