Découvrez la recette des courges et carottes glacées, un plat d’accompagnement savoureux et coloré qui allie la douceur naturelle des légumes à une touche de gourmandise grâce à un glaçage délicat. Parfait pour accompagner vos plats de viande ou de volaille, ce plat est non seulement délicieux mais aussi riche en vitamines et fibres.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de courge (butternut ou potimarron)
- 300g de carottes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym frais
Instructions
- Épluchez la courge et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de courge et de carottes.
- Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
- Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien glacés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym frais. Mélangez une dernière fois avant de servir chaud.
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